Harian IndoJakarta – Bukanlah masalah apabila di rumah Anda hanya tersisa bahan tempe. Anda pun tetap bisa menyajikan menu lezat untuk keluarga, apalagi jika menggunakan sambal terasi.
Berikut resep tumis tempe kemangi seperti dilansir dari vemale.com, Kamis (4/8/2016):
Bahan-bahan:
300 gr tempe kotak, potong-potong
1 ikat kemangi
garam dan gula secukupnya
minyak secukupnya
Bumbu ulek:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah tomat merah kecil
2 cm terasi udang
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Rendam tempe yang sudah dipotong dengan air garam. Goreng hingga matang, sisihkan.
2. Ulek bumbu, jangan sampai terlalu halus. Tumis hingga harum.
3. Hancurkan tempe dengan ulekan. Masukkan ke bumbu sambal terasi. Aduk rata. Tumis hingga sedap.
4. Masukkan kemangi, dan aduk lagi. Biarkan hingga kemangi agak layu. Matikan.
5. Tumis tempe kemangi sambal terasi siap jadi lauk teman sepiring nasi hangat. (Yayan – www.harianindo.com)
