Jakarta – Kue lidah kucing memang tidak setenar nastar, kastengel, ataupun putri salju. Namun, kue jenis ini juga sering dihidangkan di waktu-waktu Lebaran.
Lidah kucing tak kalah lezat dengan varian kue Lebaran lain. Kue ini juga terbilang lebih mahal dibandingkan kue lainnya karena tingkat kesulitan membuatnya disebut-sebut jauh lebih tinggi.
Agar tidak salah dalam membuatnya, mari ikuti resep di bawah ini seperti dilansir dari viva.co.id (Minggu, 19/6/2016):
Bahan-bahan:
-1 kilogram tepung terigu
-1 kilogram telur (ambil putihnya saja)
-1/4 kilogram gula halus
-1/2 kilogram mentega + secukupnya untuk dioles ke loyang
-1 sdm butter Wisman
Cara membuat:
1. Oleskan mentega terlebih dahulu ke cetakan atau loyang khusus lidah kucing dengan menggunakan kuas kue. Agar adonan yang akan dicetak nanti tidak lengket. Sisihkan.
2. Aduk putih telur dengan mixer hingga mengembang, masukan mentega dan butter, lalu aduk kembali hingga rata. Masukkan tepung terigu dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Jangan lupa untuk menyesuaikan ukuran adonan dengan cetakan agar bentuknya sesuai dengan selera yang diinginkan.
4. Masukkan ke dalam oven, lalu panggang kurang lebih 20 menit dalam suhu 160-165 derajat celsius hingga harum.
5. Kue lidah kucing siap dihidangkan. Anda bisa menambahkan hiasan sesuai dengan selera. (Yayan – www.harianindo.com)
