Harian IndoJakarta – Ubi ungu tidak hanya enak saat direbus, ubi jenis ini juga nikmat dinikmati dalam bentuk kripik. Apabila Anda bosan memakan ubi rebus, cobalah membuat keripiknya.
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Rabu, 18/5/2016):
Bahan-bahan:
1 kg ubi ungu
200 gr gula pasir
3 sdm kapur sirih, larutkan dalam air
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kupas dan cuci bersih ubi, potong-potong tipis.
2. Saring air kapur sirih dan campur ubi ungu yang sudah diiris tipis dengan air kapur sirih.
3. Rendam kurang lebih 1-2 jam, angkat dan tiriskan. Jemur ubi di bawah sinar matahari hingga kering.
4. Larutkan gula pasir dengan air secukupnya dan celupkan keripik ubi mentah ke dalam larutan gula.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga kering dan tiriskan. Biarkan dingin. (Yayan – www.harianindo.com)
