Harian IndoJakarta – Mie merupakan salah satu makanan yang cukup populer di tengah kehidupan masyarakat Indonesia. Beragam resep dan variasi masakan berbahan mie pun berkembang pesat di Nusantara.
Salah satu jenis mie yang cukup populer dna disukai adalah bihun. Oleh karena itu, berikut ini Harian Indo akan menampilkan satu resep masakan berbahan utama bihun yang sangat pas disajikan untuk makan siang maupun makan malam.
Resep bihun yang akan ditampilkan kali ini bernama “Bihun Goreng Cah Seafood”, dan disarikan dari buku 100 Resep Hidangan Organik untuk Anak Sekolah karya Tuti Soenardi, Rabu (18/5/2016).
Bahan-bahan:
50 gr bihun, rendam air panas, tiriskan
Minyak goreng secukupnya
Bahan cah seafood:
25 gr udang kupas
25 gr filet ikan kakap, iris kecil
25 gr cumi, iris kecil
50 gr jamur, iris kecil
100 ml air
1 sdm minyak goreng
1 sdm daun bawang iris
3 siung bawang putih, cincang
1 iris jahe
¼ sdt minyak wijen
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Letakkan bihun dalam saringan gorengan, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan;
2. Panaskan minyak, tumis daun bawang, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, ikan dan cumi-cumi, aduk. Tambahkan jamur, tuangi air, aduk. Masukkan minyak wijen, garam dan merica, aduk hingga rata. Setelah air kering, angkat;
3. Tempatkan bihun dalam piring saji, siram dengan cah seafood. Hidangkan.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
