Jakarta – Terdapat banyak sekali menu makanan yang bisa Anda buat dari daging ayam. Salah satunya adalah sup ayam.
Namun apabila Anda sudah bosan memasak sup ayam yang itu-itu saja, cobalah untuk membuat sup ayam ala Vietnam. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Senin, 9/5/2016):
Bahan-bahan:
300 gr dada ayam, suwir setelah matang
100 gr kwetiau kering, rendam dengan air panas hingga layu
50 gr tauge/secukupnya
1 buah wortel, potong korek api
1 genggam daun kemangi
1 batang daun ketumbar atau cilantro
2 batang daun bawang, iris tipis
1 liter air, untuk membuat kaldu ayam
Bumbu:
1 buah bawang bombay, potong-potong
2 sdm kecap ikan
3 cm jahe, memarkan hingga agak hancur
1 buah jeruk nipis
1 batang kayu manis sekitar 4 cm
1 buah pekak
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam hingga matang dan empuk dengan 1 liter air, jahe, pekak, kayu manis dan bawang bombay. Ambil dagingnya, suwir dan masukkan lagi ke dalam kaldunya.
2. Biarkan kaldu mendidih, masukkan wortel dan biarkan hingga agak empuk, baru masukkan tauge. Masukkan garam dan gula secukupnya.
3. Masukkan daun bawang dan kecap ikan. Masak hingga sup ayam matang.
4. Tata kwetiau matang di sebuah mangkuk, tuang sup ayam dan beri perasan jeruk nipis sesuai selera di atasnya. (Yayan – www.harianindo.com)
