Jakarta – Cumi-cumi merupakan salah satu bahan seafood yang paling populer di Indonesia. Hewan laut yang satu ini pun sudah diolah menjadi berbagai resep, baik tradisional maupun “impor”.
Kali ini, Harian Indo akan menghadirkan satu variasi resep cumi-cumi yang bernuansa Jepang. Resep tersebut bernama “Cumi Panggang Saus Teriyaki”, dan disadur dari vemale.com, Kamis (28/4/2016).
Bahan-bahan:
500 g cumi-cumi ukuran besar
2 sdm minyak sayur
1 sdt cabai merah bubuk
Bumbu Perendam, aduk rata:
3 sdm kecap Jepang
1 sdm sake
1 sdm micin
1 siung bawang putih, parut
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih;
2. Kerat-kerat menyerong badan bagian luar cumi dengan pisau tajam;
3. Aduk cumi dengan Bumbu Perendam. Diamkan selama 30 menit;
4. Panggang cumi di atas wajan panas yang dioles minyak atau di atas bara api sambil balik-balik hingga cumi matang;
5. Angkat. Sajikan hangat.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
