Harian IndoJakarta – Cumi merupakan salah satu jenis sea food yang cukup susah untuk dapat mengolahnya menjadi makanan. Namun, rasa cumi yang memang nikmat terkadang membuat kita ingin untuk bereksperimen dengan hewan laut yang satu itu. Pada bahasan kali ini, kita akan mencoba untuk membahas bagaimana cumi diolah menjadi makanan yang nikmat di malam hari.
Seperti yang dilansir Cookpad, Senin (11/4/2016), berikut ini adalah Resep Cumi Saus Padang:
Bahan-bahan:
0,5 kg Cumi basah
jeruk nipis
garam
lada
gula pasir
1 buah bawang putih
1 buah bawang bombay ukuran kecil
2 buah cabai merah besar atau bisa diganti dengan paprika
3 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
1 sendok makan saos tomat
1 sendok makan saos tiram
1 sendok makan saos pedas atau sesuai selera
minyak goreng untuk menumis
air
Langkah:
-Cuci bersih cumi, iris jeruk nipis kemudian lumuri cumi yang telah dicuci tadi dengan jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan sesaat untuk menghilangkan bau amis.
-Setelah itu siapkan cumi, potong-potong cumi sesuai selera. potong menyerupai cincin atau persegi.
-Siapkan bumbunya, yaitu bawang putih cincang halus, bawang bombay iris kasar, cabe merah dan cabe rawit iris sesusai selera.
-Panaskan wajan, tuang minyak goreng untuk menumis secukupnya dengan api kecil. jika sudah panas, masukan bawang putih kemudian bawang bombay, tumis hingga harum, lalu cabai.
-Kemudian masukan cumi, tumis sebentar masukan saos tomas, saos tiram dan saos pedas, aduk hingga rata kemudian beri sedikit air dan masak hingga mendidih. jika sudah beri garam, lada dan gula.
-Jangan masak cumi terlalu lama, itu akan menyebabkan cumi menjadi keras ketika matang. cumi bisa diganti dengan udang.
(Rini Masriyah – www.Harianindo.com)
