Jakarta – Terdapat banyak cara untuk mengolah mie telur menjadi sajian sedap serta menggungah selera.
Salah satunya adalah dengan menjadikannya mie kuah pedas. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Senin, 4/4/2016):
Bahan-bahan:
250 gr mie telur
1 butir telur, kocok lepas
sawi hijau secukupnya
kol secukupnya
1 batang seledri, potong-potong
1 batang daun bawang, iris tipis
2 buah sosis, iris tipis
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
gula dan garam secukupnya
500 air ml kaldu ayam (jika tak ada, bisa ganti air biasa)
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 butir kemiri
3 butir cabai rawit (sesuai selera)
1 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Rebus mie telur hingga setengah matang, tiriskan, campur dengan 1 sdm minyak agar tidak lengket.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu ayam, masak hingga mendidih. Masukkan sayuran, daun bawang, dan seledri.
3. Masukkan saus sambal, kecap, dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan mie dan sosis, masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur dan aduk rata hingga matang. Masak hingga kuah agar berkurang dan mie matang.
5. Sajikan selagi hangat. (Yayan – www.harianindo.com)
