Harian IndoJakarta – Bagi Anda yang berasal dari Sumatera Utara dan rindu akan masakan khas batak, berikut akan kami hadirkan resep dan cara membuat Kue Lapet.
Ikuti langkah-langkah di bawah ini seperti dilansir dari dapurpalma.com (Minggu, 27/3/2016):
Bahan-bahan:
50 g tepung ketan
50 ml air
150 g kelapa yang muda, bersihkan kulitnya, parut memanjang
Daun pisang untuk membungkus
200 g beras
Bumbu-bumbu Halus:
100 g gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
Hari Pertama:
Cuci hingga bersih beras, kemudian rendam beras semalaman, tiriskan.
Hari Kedua:
1. Jemur beras hingga kering, lalu masukkan di dalam grinder atau food processor, haluskan. Ayak, sisihkan (Jadilah Tepung Beras).
2. Campur tepung beras, tepung ketan, air, gula pasir, dan garam. Uleni hingga tercampur rata.
Masukkan kelapa, remas-remas hingga kelapa menyatu dengan adonan. Sisihkan.
3. Ambil daun pisang, sendokkan 3 sdm adonan ke bagian tengah daun. Bentuk seperti limas, sematkan daun pisang di bagian dasar untuk menguncinya. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
4. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (30 s/d 45 menit).
5. Angkat dan sajikan selagi hangat. (Yayan – www.harianindo.com)
