Harian IndoJakarta – Bagi mereka yang tidak menganut agama Islam, babi adalah salah satu makanan yang terfavorit.
Sayangnya, untuk mencari daging babi sendiri kalo di Indonesia ini agak sulit, biasanya 1 daerah, hanya 1-2 pedagang saja.
Berikut kami hadirkan resep varian masakan daiging babi yang cukup mudah yakni babi kecap seperti dilansir dari dapurpalma (Minggu, 27/3/2016):
Bahan-bahan:
1 kg daging babi, bersihkan lalu potong-potong sesuai selera (4-5 cm)
2 buah bawang merah, iris-iris tipis
1 siung bawang bombay, iris-iris tipis (Opsional)
5 siung bawang putih, keprek
1 ½ lt air
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu-bumbu:
5 sdm kecap manis
2 sdt garam
1 sdt lada
Cara membuat:
Siapkan panci, rebus daging babi dengan 1 ½ lt air, tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah di keprek. Rebus selama 30 menit, atau 3/4 matang saja. Tiriskan
Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk sebentar hingga beraroma harum.
Kemudian masukkan daging babi yang sudah direbus sebelumnya kedalam wajan tumisan bersama airnya. Aduk-aduk, lalu tambahkan juga bawang bombay, kembali aduk-aduk hingga rata.
Sambil mengaduk, tambahkan garam, kecap manis, dan lada. Aduk-aduk hingga semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu tercampur rata.
Sambil dirasakan apakah daging sudah benar-benar empuk, dan bumbu-bumbu sudah cukup terasa. Tambahkan lagi bumbu dan air jika dirasa kurang.
Matikan api, angkat dan sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
