Ayam Pop, Sajian Makan Malam khas Padang yang Menggoyang Lidah

Jakarta – Kelezatan kuliner khas Nusantara memang tak kalah dari masakan luar negeri. Berbagai resep khas kedaerahan di Tanah Air dijamin bakal menggoyang lidah sipapun yang mencicipinya.

Seperti disadur dari buku Kalender Resep Sedap Santap Sebulan, karya Wulan Sucipto, Selasa (15/3/2016), berikut ini Harian Indo akan menampilkan resep khas Padang yang bernama “Ayam Pop”.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong menjadi 4 bagian
750 ml air kelapa
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
4 sdm mentega

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 ruas jahe, geprek memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
½ sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 1 jam.

2. Rebus air kelapa, daun salam, daun jeruk dan ayam berbumbu hingga empuk dan air kelapa mengering. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan mentega, goreng ayam sebentar , angkat dan tiriskan. Sajikan.

(Rani Soraya – www.harianindo.com)