Harian IndoJakarta – Tumisan sayur sering digunakan sebagai pelengkap santap siang di dalam “budaya kuliner” Indonesia. Rasanya tak lengkap bila makan siang tanpa kehadiran tumisan sayur di samping lauk utama. Oleh karena itu, peran tumisan sayur dalam menghadirkan sensasi makan siang yang sempurna sangatlah krusial.
Kali ini, Harian Indo akan coba menampilkan satu jenis tumisan sayur yang sangat nikmat disajikan sebagai teman makan siang anda. Resep ini bernama “Tumis Labu Siam”, dan dinukil dari Kalender Masakan Rumahan, karya Sisca Soewitomo, Jumat (19/2/2016).
Bahan-bahan:
2 labu siam
2 sdm minyak goreng
5 cm jahe, memarkan
3 siung bawang putih, memarkan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Labu siam belah jadi dua, beri sedikit garam tepat di batas potong. Putar dan gosok kedua sisinya agar semua getahnya hilang, kupas dan cuci bersih. Kemudian serut atau potong seukuran french fries;
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe yang dimemarkan hingga layu. Masukkan serutan labu siam, aduk-aduk hingga tercampur rata;
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata;
4. Masak hingga labu siam matang dan angkat;
5. Sajikan tumis labu siam selagi hangat.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
