Jakarta – Kepiting merupakan salah satu seafood yang sangat diminati oleh masyarakat Indonesia, bahkan dunia. Namun demikian, makanan ini biasanya hanya tampil dengan “gaya” yang itu-itu saja, sehingga kadangkala kita merasa jenuh bila ingin menikmatinya.
Melihat keadaan ini, Harian Indo pun mencoba mencarikan satu resep variasi olahan kepiting yang bakal memanjakan lidah anda. Dilansir dari buku 25 Cita Rasa Kepiting dan Rajungan, karya Lilly T. Erwin, Jumat (19/2/2016), berikut ini resep “Perkedel Kepiting Spesial”, yang bakal memberikan sensasi berbeda dalam menikmati hidangan kepiting.
Bahan-bahan:
200 gr daging kepiting
1 butir telur ayam (kocok lepas)
50 gr tepung roti
1 sdm irisan daun seledri
1 sdm cabai merah, iris bulat
Minyak untuk mengoles
Bumbu yang dihaluskan:
1 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
1 sdt lada
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur daging kepiting, tepung roti, telur ayam, irisan daun seledri, cabai dan bumbu yang dihaluskan. Aduk hingga rata;
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Isikan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak, isi penuh dan ratakan permukaannya;
3. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama 45 menit. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan;
4. Hidangkan perkedel kepiting selagi hangat sebagai teman makan nasi.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
