Jakarta – Terong merupakan sayuran yang biasa disajikan sebagai pendamping nasi sambal, atau diolah menjadi tumisan dan sejenisnya. Namun demikian, ternyata sayur yang stau ini nikmat juga untuk diolah menjadi sebuah camilan gorengan.
Dilansir dari Allrecipes, Rabu (17/2/2016), berikut ini resep “Chinese Eggplant Fries”, kudapan gorengan terong yang sangat gurih dan renyah.
Bahan-bahan:
240 gr tepung serbaguna
120 gr tepung jagung
Satu buah cabai rawit, cincang halus atau bisa gunakan cabai bubuk secukupnya
Garam dan lada hitam secukupnya
2 butir telur, kocok
3 sdm minyak sayur
2 buah terong, kupas dan iris seperti kentang goreng
Cara membuat:
1. Dalam sebuah wadah, aduk tepung serbaguna, tepung jagung, cabai rawit atau cabai bubuk, garam dan lada hitam hingga rata;
2. Dalam wadah lainnya, kocok telur;
3. Letakkan potongan terong ke dalam telur, kemudian celupkan dalam tepung, kembali ke telur, masukkan ke tepung lagi. Ulangi hingga terong habis dan terong terbalut rata;
4. Panaskan minyak, goreng terong hingga berwarna cokelat keemasan. Dan tiriskan dalam wadah beralas tisu dapur. Sajikan sebagai camilan.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
