Harian IndoJakarta – Udang merupakan salah satu seafood yang sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia. Bahan makanan yang satu ini dikenal sangat mudah diolah menjadi tumisan ataupun gorengan, dan sangat nikmat disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Pada kesempatan kali ini, Senin (15/2/2016), Harian Indo akan coba menampilkan satu resep sedap olahan udang yang dikreasikan oleh Chef Eric Lau dari Hotel Gran Melia Jakarta. Resep ini bernama “Deep Fried Prawn with Minced Garlic”.
Bahan-bahan:
500 gr udang
100 gr tepung terigu
Garam secukupnya
Merica secukupnya
600 ml minyak kacang
Bumbu bubuk, campur jadi satu:
50 gr garam
120 gr kaldu bubuk
40 gr bubuk gohiong
40 gr cabai kering
300 gr cream crackers
120 gr bubuk kari
Cara membuat:
1. Kupas udang dan sisakan kepalanya. Bersihkan bagian punggung udang dan sisihkan;
2. Balur udang dengan bumbu bubuk hingga udang terselimuti. Diamkan selama 10 hingga 15 menit;
3. Panaskan minyak lalu goreng udang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan segera.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
