Harian IndoJakarta – Telur mata sapi alias telur ceplok merupakan salah satu olahan telur yang paling praktis namun juga nikmat. Oleh karena itu, makanan yag satu ini snagat cocok dihidangkan saat sarapan.
Meski praktis, telur ceplok masih bisa dikreasikan dengan berbagai macam bumbu, baik itu yang bergaya modern atau kebarat-baratan, maupun dengan gaya tradisional Indonesia. Untuk itulah, kali ini Harian Indo akan coba menyajikan satu resep variasi dari telur ceplok.
Dilansir dari buku 200 Resep Super Lezat, yang disusun oleh Tim Dapur Anggrek, Rabu (27/1/2016), berikut ini resep “Telor Ceplok Bumbu Kecap Bawang”.
Bahan-bahan:
6 butir telur
3 buah cabai merah, iris tipis
1 cm jahe, memarkan
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
3 siung bawang putih, iris
½ bawang bombai, iris
3 sdm minyak sayur untuk menumis
50 ml air
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Goreng telur menjadi telur ceplok satu persatu, dengan bumbu garam dan merica secukupnya, tiriskan;
2. Tumis bawang putih hingga aromanya keluar;
3. Tuangkan air, kecap, jahe, dan bawang bombai, aduk terus sampai bawang bombai agak layu;
4. Masukkan telur ceplok, aduk sampai bumbu tercampur rata;
5. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
