Resep Kue Khas Lebaran: Nastar Keju Selai Nanas

Surabaya – Kue kering telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari budaya Lebaran di Indonesia. Seakan ada yang hilang jika di meja tak tersaji kue kering seperti nastar. Cara membuat yang mudah dan rasa yang nikmat membuatnya mudah untuk disukai dan dirindukan kehadirannya di tiap Lebaran.

Berikut akan Harian Indo beberkan resep dan cara membuat nastar keju selai nanas yang dapat Anda praktekkan di rumah.

Bahan-Bahan:
450 gr tepung terigu
3 butir kuning telur
350 gr butter (mentega)
Selai nanas secukupnya
Vanili seujung sendok teh
120 gr gula bubuk
100 gr keju parut untuk topping
1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:

– Kocok kuning telur dan butter menggunakan mixer hingga mengembang selama 2-3 menit, masukkan gula bubuk dan mix lagi 3-4 menit.
– Masukkan tepung terigu dalam adonan dan aduk dengan sendok kayu untuk mencegah adonan mengeras.
– Setelah adonan siap dibentuk, buat bulatan kecil sesuai selera, lubangi tengahnya dan masukkan selai nanas secukupnya dan bulatkan kembali adonan. Letakkan di atas loyang oven yang sudah diolesi mentega.
– Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan taburkan keju parut.
– Masukkan dalam oven selama 25-30 menit hingga adonan matang. Angkat dan diamkan sampai dingin jika warnanya telah menguning keemasan.

Tips:
– Agar nastar tidak pecah saat dipanggang, jangan kocok adonan terlalu lama dan pakai mixer yang menggunakan kecepatan rendah.
– Jangan masukkan terlalu banyak selai nanas, sehingga kulit nastar jadi terlalu tipis.
– Saat memanggang jangan susun adonan nastar dengan terlalu rapat, agar suhu panas oven dapat menyebar rata.

Enjoy! (Choirul Anam – www.harianindo.com)