Jakarta – Sajian udang yang satu ini bisa menjadi alternatif bagi Anda yang bosan dengan sajian udang yang dimasak dengan bumbu sehari-hari.
Menggunakan bubu tauco, rasanya pasti akan semakin mantap. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
3 sendok makan minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 cabai merah diiris tipis
6 cabai rawit
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
garam
gula jawa
3 sendok makan taoco
250 g udang tanpa kulit
2 potong tahu putih, dipotong-potong 2×2 cm
± 250 cc santan dari ½ butir kelapa
5 buah belimbing sayur, diiris-iris
Cara membuat:
\1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai, masukan salam, lengkuas, garam, gula jawa dan taoco aduk-aduk sampai baunya harum.
2. Masukan udang dan masak sampai udang berubah warna. Masukan tahu, tambahkan santan dan belimbing kedalamnya. Masak sampai semua bahan matang, angkat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)