Harian IndoJakarta – Salah satu camilan yang dinantikan saat lebaran tiba adalah cheese stick alias stik keju. Stik ini renyah dan memiliki rasa gurih khas keju. Nah, kamu bisa banget kok mencoba membuat sendiri stik keju ini.
Intip resepnya di sini yuk.
Bahan:
• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram keju cheddar, parut halus
• 150 gram margarin
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm tepung kanji
• 3 sdm air
• 1 sdt garam halus
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
• Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur dalam satu wadah: tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk dan garam menjadi satu.
2. Masukkan kocokan telur, keju parut, dan margarin. Aduk rata dengan tangan.
3. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Bentangkan alas plastik di atas meja, ambil sedikit adonan lalu giling dengan gilingan berupa kayu atau gilingan plastik. Setelah adonan tipis, potong memanjang dengan pisau, lalu potong menjadi lebih pendek.
5. Bisa juga Anda gunakan alat penggiling khusus. Giling tipis terlebih dahulu, lalu ganti dengan cetakan cheese stick.
6. Susun adonan yang telah dicetak, agar tidak saling lengket, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu.
7. Goreng adonan dalam minyak panas. Pastikan adonan yang digoreng terendam sempurna agar hasilnya bagus. Tunggu hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
8. Tunggu hingga cheese stick dingin, baru masukkan ke dalam wadah atau toples dengan tutup rapat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
