Resep Singkong Goreng Empuk, Jajanan yang Bikin Ketagihan

Jakarta – Saat musim hujan seperti sekarang ini, segala camilan hangat yang gurih memang bisa menjadi teman nyantai yang tidak bisa ditolak begitu saja. Pisang goreng, ubi goreng, tahu isi dan singkong goreng menjadi salah satu camilan sederhana yang enaknya bikin nagih selama musim hujan tiba.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan
• 3 buah singkong (kupas hingga bersih, potong sesuai selera)
• 1 sdm margarin
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 cm kunyit (peras airnya atau haluskan)
• 1/2 sdt garam
• Ketumbar (secukupnya, haluskan)
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan, kukus singkong hingga matang dan empuk.
2. Angkat singkong yang telah digoreng, campur bersama bumbu yakni garam, ketumbar, bawang putih dan kunyit.
3. Diamkan singkong bersama bumbu kira-kira selama 15 hingga 20 menit.
4. Panaskan minyak, lelehkan margarin ke dalamnya.
5. Goreng singkong yang telah dilumuri atau dicampur bumbu dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat singkong yang telah matang, tiriskan.
7. Sajikan singkong goreng selagi masih hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)