Harian IndoJakkarta – Cara masaknya nggak ribet, bahan masakannya bisa didapat dengan mudah di pasaran dan rasanya bakalan bikin nagih serta menggugah selera. Inilah masakan sederhana yang ternyata sulit ditolak oleh siapa saja. Teri cabai hijau yang gurih dan enaknya nendang serta pedasnya bikin ketagihan.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba
Bahan
• 250 gram teri kering
• 1 buah tomat hijau (iris kecil-kecil panjang)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 4 buah cabai hijau besar (iris serong)
• 10 buah cabai rawit (iris serong atau utuhkan)
Bumbu Halus
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap (secukupnya)
Cara Membuat
1. Cuci teri hingga bersih, rendam di air panas kira-kira selama 5 menit agar teksturnya lebih empuk. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis cabai hijau dan rawit hingga layu.
3. Tambahkan bumbu, tumis hingga harum.
4. Masukkan ikan teri ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan tomat yang sudah diiris kecil, koreksi rasa.
6. Masak teri hingga matang dan bumbu meresap, angkat, sajikan.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
