Harian IndoJakarta – Tidak terasa puasa Ramadhan telah sampai pada hari ke-15. Seiring dengan berjalannya waktu juga hari, kita yang menjalankan ibadah puasa harus pandai-pandai membuat menu takjil, menu buka dan menu sahur yang enak serta menggugah selera tak bikin bosan.
Es Bubur Kacang Hijau
Untuk sajian menu takjil, kita dapat membuat es bubur kacang hijau yang enak. Bahkan tak hanya enak, menu ini juga menggugah selera, kaya nutrisi serta vitamin. Penasaran kira-kira seperti apa resep es bubur kacang hijau? Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Sabtu (10/6/2017):
Bahan-bahan:
100 gram biji kacang hijau
100 gram gula merah
50 gram gula putih
2 liter air
500 ml santan kelapa
Garam (secukupnya)
1 batang daun pandan
Es batu (secukupnya)
Baca juga: Resep Untuk Santap Sahur : Nasi Goreng Seafood Spesial
Cara membuat:
1. Rendam biji kacang hijau dengan air biasa kira-kira selama 2 jam hingga mengembang. Cuci bersih.
2. Panaskan air dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan biji kacang hijau yang telah direndam dan dicuci bersih. Masak hingga biji kacang hijau empuk serta pecah.
4. Jika kacang sudah empuk, masukkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya. Tambahkan pula daun pandan.
5. Masak hingga semua bahan empuk dan gula larut dengan baik.
6. Masukkan santan kelapa dan masak bubur kacang hijau hingga mendidih. Sambil memasak, terus aduk bubur agar santan yang ada tidak menggumpal.
7. Segera angkat bubur kacang hijau yang telah matang. Biarkan sebentar hingga hangat suam-suam kuku, sajikan di mangkok saji lalu tambahkan es batu di dalamnya.
8. Nikmati manis segarnya es bubur kacang hijau. (Yayan – www.harianindo.com)
