Jakarta – Anda atau orang-orang tercinta berulang tahun? Hidangkan resep istimewa ini. Kreativitas hidangan asli Indonesia yang tak pernah kehabisan ide. Hidangan ini pun sangat enak dan sangat cocok untuk dihidangkan saat keluarga berkumpul.
Kerapu Goreng Saus Mangga
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
600 gr ikan kerapu
30 gr tepung sagu
Bumbu olesan ikan:
10 gr jeruk nipis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
Saus:
10 gr bawang merah, haluskan
10 gr bawang putih, haluskan
15 gr cabai merah besar, haluskan
10 gr kecombrang, haluskan
15 gr sambal lampung
15 gr saus tomat
3 gr daun ketumbar
20 gr mangga muda, iris tipis
Cara membuat:
1. Iris ikan, dan pisahkan dari tulangnya. Cuci lalu lumuri dengan bumbu dan air jeruk nipis.
2. Sebelum digoreng, lumuri dengan tepung sagu. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
3. Sajikan dengan siraman saus mangga dan irisan mangga muda.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)