Jakarta – Ingin menikmati menu sambal yang super nampol? Cobalah membuat sambal petai campur udang ini. Cara bikinnya mudah dan para pecinta petai bakal dibikin makin ketagihan.
Sambal Petai Udang
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Senin (8/5/2017):
Bahan-bahan:
200 gram petai, dikupas dan dicuci bersih
150 gram kecipir, dipotong-potong
250 gram udang, dicuci bersih dan dibuang kulitnya
4 sdm minyak kacang
3 sdt gula
1 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdm air jeruk purut
2 sdm air
garam secukupnya
Bumbu sambal:
6 buah cabai merah besar, dibuang bijinya dan diiris tipis
6 buah cabai rawit, dirajang
4 butir bawang merah, dirajang kasar
2 siung bawang putih, dicincang
1 1/2 sdt terasi
Baca juga: Resep Tumis Buncis Telur Asin Lezat Luar Biasa
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu sambal sampai harum.
2. Masukkan air, lalu udah, dan masak hingga udang matang.
3. Masukkan petai dan kecipir. Aduk rata.
4. Tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, air jeruk purut, air, dan garam secukupnya.
5. Masak hingga petai empuk dan bumbu meresap. Angkat dan nikmati dengan nasi putih hangat. (Yayan – www.harianindo.com)