Resep Oseng Kambing Bumbu Kecap Pedas, Hidangan Pas saat Berkumpul Keluarga

Jakarta – Kambing sudah sangat biasa dimasak kare, gulai, tongseng atau sate. Tapi pernah nggak kamu masak dengan bumbu kecap? Namun, jangan khawatir, masakan ini sangat mudah dibuat. Selain itu, masakan ini sangat cocok disajikan saat berkumpul keluarga.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:
• 500 gr daging kambing
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera), potong-potong
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Daging tak perlu dicuci. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing. Rebus hingga daging kambing matang. Buang airnya bersama kotorannya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu. Aduk rata, tumis hingga agak kering. Tuang air secukupnya. Masukkan kecap manis dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
(Tita Yanuanatri – www.harianindo.com)