Harian IndoJakarta – Ikan lele merupakan jenis ikan dengan tekstur khas yang lembut dan lezat. Nah, kali ini kami akan mencoba untuk menghadirkan resep olahan ikan lele bakar dengan bumbu khas Solo yang sangat lezat.
Lele Bakar Solo
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Rabu (5/4/2017):
Bahan-bahan:
5 ekor ikan lele
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1 sdm garam
1/2 sdt lada
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
30 gram gula jawa
1 sdm air asam jawa
400 ml air kelapa muda
1 sdt kecap manis
Baca juga: Resep Ayam Panggang Pedas Khas Korea
Cara membuat:
1. Bersihkan lele, potong-potong dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jintan.
3. Tambahkan garam dan setengah sendok teh lada putih lalu haluskan hingga merata
4. Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
5. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.
6. Aduk rata.
7. Masukkan lele dan masak sampai bumbu meresap.
8. Siapkan panggangan.
9. Panggang lele sambil diolesi dengan sisa bumbu sampai matang.
10. Angkat dan sajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
