Jakarta – Ingin menikmati mie kuah dengan rasa sedap dan mantap? Coba buat mie godog jawa yuk. Dinikmati selagi hangat cocok banget saat sore hari yang dingin.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 1 bungkus mie telur, sekitar 200 gr
• 2 potong daging ayam
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 buah wortel
• 1 ikat sawi hijau
• daun kol secukupnya
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• garam dan gula secukupnya
Cara masak:
1. Rebus ayam dengan air hingga ayam terendam. Rebus hingga ayam matang dan empuk, kuahnya dijadikan kaldu. Potong atau suwir-suwir ayam yang sudah empuk, sisihkan.
2. Rebus mie telur hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Lumuri dengan minyak goreng agar tidak lengket.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, sawi dan kol hingga agak layu.
4. Masukkan kuah kaldu ayam kurang lebih 200 ml. Masak hingga kuah mendidih. Masukkan telur ke dalam kuah, dan aduk rata dengan cepat agar matang dan kuah agak mengental.
5. Masukkan mie telur dan daging ayam suwir. Masukkan gula dan garam secukupnya. Tes rasa, masak hingga mie matang.
6. Terakhir masukkan daun bawang dan tomat. Aduk rata, matikan api.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
