Jakarta – Jika ada banyak jamur tiram di rumah dan bingung mau dimasak apa lagi, sepertinya kamu perlu mencoba membuat bakso jamur. Tak kalah sedap dan enak dibanding bakso daging biasanya. Ini yang kamu perlukan.
Bakso Jamur Udang
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan-bahan:
• 300 gr jamur tiram, cuci bersih lalu kukus hingga matang
• 300 gr tepung kanji
• 100 gr daging udang, kupas dan blender halus
• 2 butir putih telur
• penyedap rasa secukupnya
• air dingin secukupnya
Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica
• garam secukupnya
Cara membuat:
1. Blender jamur hingga hancur atau halus. Campur dengan bumbu halus dan udang giling.
2. Masukkan putih telur dan penyedap rasa (optional). Masukkan tepung tapioka dan air dingin sedikit demi sedikit hingga jadi adonan yang bisa dibentuk.
3. Rebus air dengan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan.
4. Bentuk bulatan-bulatan bakso dan masukkan ke air yang sudah mendidih. Biarkan hingga mengapung.
5. Bisa dikukus sebentar jika ingin bakso lebih kesat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
