Harian IndoLampung Timur – Cendol memang merupakan jenis minuman yang digemari oleh masyarakat. Kali ini, salah seorang mahasiswa membuat cendol dengan menggunakan bahan yang tak lazim. Muhamad Rohman, mahasiswa Universitas Nahdlatul Ulama (UNU) di Kabupaten Lampung Timur, Provinsi Lampung menggunakan ikan lele menjadi bahan pembuatan cendol.
“Banyak yang tidak suka ikan lele dalam bentuk aslinya, sehingga saya mencoba mengolah ikan lele ini menjadi cendol lele dan saya jual sendiri,” tutur Muhamad Rohman, saat ditemui di sela waktunya berjualan cendol lele di sekitaran Lapangan Merdeka depan kantor Kecamatan Way Jepara, Lampung Timur, baru-baru ini.
Rohman menjelaskan, cendol lele buatannya itu terinspirasi dari dawet ayu lele buatan Fedwi Anggi Indrayani, penemu cendol lele yang merupakan alumni Institut Pertanian Bogor (IPB).
Proses pembuatan cukup mudah pembuatan cendol lele buatannya itu, dari bahan baku ikan lele segar yang sudah dibersihkan. Kemudian ikan lele yang telah dibersihkan itu dikukus selama 15 menit, dagingnya dipisahkan dari duri dan kulit, lalu daging lele dicampur daun pandan sebagai penghilang bau amis dan dicampur tepung beras serta sagu, proses selanjutnya adalah dimasak sampai matang. Setelah itu, baru pencetakannya menjadi butir-butir cendol.
Baca juga: Resep Nugget Tahu Sutera Unik nan Lezat
Setiap Senin hingga Jumat siang, Rohman menjajakan cendol lele buatannya di sekitar Lapangan Merdeka, Kecamatan Way Jepara.
Terkadang dia juga menjajakannya di sekitaran Lapangan Merdeka, Kecamatan Bandar Sribhawono. Satu gelas cendol lele dijualnya Rp5 ribu. Setiap berjualan, dia mengaku bisa mendapat keuntungan bersih Rp50 ribu. (Rere – www.harianindo.com)
