Harian IndoJakarta – Donat adalah salah satu jajanan yang cukup digemari oleh masyarakat, dari anak kecil hingga mereka yang sudah kakek-nenek.
Rasanya yang manis dan empuk menjadikan donat kue yang selalu diburu oleh para pecinta makanan manis.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri donat kreasi Ande di rumah, berikut ini disajikan resep membuat donat kentang yang empuk.
Selamat mencoba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 200 gram kentang (dikukus terlebih dahulu, kemudian haluskan dan dinginkan)
• 75 gram mentega
• 11 gram ragi instan
• 50 gram susu bubuk
• 100 gram gula kastor
• 1/4 sdt garam
• 4 kuning telur
• 100 ml air dingin
Cara membuat donat kentang:
1. Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi. Aduk adonan hingga rata.
2. Masukkan kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan kalis. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit. Gunakan serbet lembab untuk menutupi adonan donat kentang. Fungsinya adalah agar adonan donat tidak menjadi kering.
4. Setelah itu, kempiskan adonan dan bentuk adonan menjadi bentuk donat. Atau bisa juga dengan menggunakan cetakan donat
5. Setelah dibentuk, diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
6. Goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna kecoklatan.
7. Angkat dan dinginkan sejenak. Hiasi donat dengan topping seleramu.
(samsul arifin – www.harianindo.com)
