Resep Pecel Terong Nikmat Ala Jawa Timur

Jakarta – Suka dengan olahan terong? Cobalah membuat pecel terong yang populer di beberapa daerah Jawa Timur. Membuatnya tidak susah dan hasilnya bisa mengejutkan Anda.

Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Rabu (18/1/2017):

Bahan-bahan:

2 buah terong ukuran sedang
50 gram kacang tanah, digoreng
1 siung bawang putih
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 cm kencur
1 lembar daun jeruk purut
garam dan gula secukupnya
air matang secukupnya

Baca juga: Resep Tom Yam Homemade, Hidangan Sederhana Khas Thailand

Cara membuat:

Bakar terong sampai lunak, kupas kulitnya, buang tangkainya.
2. Ulek bawang putih, cabai rawit, kencur, dan daun jeruk.
3. Tambahkan kacang goreng untuk diulek, masukkan garam dan gula secukupnya.
4. Tambahkan air secukupnya.
5. Campurkan terong dengan bumbu kacang yang sudah dibuat. Pecel terong ini pas disantap dengan nasi putih hangat. (Yayan – www.harianindo.com)