Harian IndoJakarta – Bagi mayoritas orang Indonesia, makan tanpa sambal terasa kurang enak. Varian sambal pun bermacam-macam sesuai dengan selera masing-masing. Bahkan setiap daerah punya sambal khas sendiri.
Sambal Merah Padang
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
• 10 cabai rawit
• 10 cabai keriting
• 1/2 buah tomat
• 1 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 lembar daun jeruk
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan kecuali daun jeruk.
2. Ulek kasar bahan sambal yang sudah direbus.
3. Tumis sambal dan masukkan daun jeruk.
4. Tambahkan gula dan garam serta kaldu bubuk secukupnya.
5. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sambal siap disajikan dengan lauk pauk yang menggugah selera.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
