Resep Gulai Otak Sapi Lezat Menggoda

Jakarta – Pernahkah Anda mencoba membuat gulai otak sapi? Beberapa orang mungkin ngeri dan aneh membayangkan ada makanan jenis ini. Namun, setelah merasakan, biasanya siapapun akan ketagihan setelah mencobanya.

Berikut resep gulai otak seperti dilansir dari vemale.com, Rabu (3/1/2017):

Bahan-bahan:

500 gr otak sapi
800 ml santan dari 1 buah kelapa
1 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
penyedap rasa (optional)

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabai merah
1 sdt merica
3 cm kunyit
3 butir kemiri
garam dan gula secukupnya

Baca juga: Resep Abon Lele Gurih dan Mudah Dibuat

Cara membuat:

1. Kukus otak sapi hingga matang, kurang lebih 30 menit. Kupas selaputnya, potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan asam kandis, tumis hingga harum dan matang. Tuang santan aduk-aduk hingga panas.
3. Masukkan otak, tambahan garam, gula dan penyedap rasa jika suka, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kuah berkurang dan sedap. Selesai. (Yayan – www.harianindo.com)