Resep Es Kacang Gula Melaka, Minuman yang Manis dan Menyegarkan

Jakarta – Buat kamu yang pernah jalan-jalan ke Melaka pasti tak asing dengan sajian yang satu ini. Rasanya manis, legit, dan menyegarkan. Pas disantap saat cuaca sedang terik. Namanya es kacang gula Melaka.

Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan-Bahan
12 sdm es serut
500 gram bubur kacang merah
80 gram kacang tanah sangrai
400 cc santan kental
1/4 sdt garam
180 cc air
113 gram gula merah
45 gram brown sugar
500 gram agar-agar, potong kotak-kotak
550 gram kolang-kaling
400 gram krim jagung (cream corn)

Cara Membuat
1. Buat sausnya. Larutkan gula merah, brown sugar, dan air dalam saucepan hingga mendidih. Dinginkan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan es serut, tambahkan bubur kacang merah, agar-agar, kolang-kaling, dan krim jagung.
3. Siram dengan santan kental dan saus gula merah.
4. Taburi dengan kacang tanah sangrai.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)