Jakarta – Ingin menyajikan camilan yang bisa sekaligus dijadikan lauk? Anda bisa membuat Ekado. Menggunakan bahan ayam, udang dan telur, dijamin rasanya tidak mengecewakan.
Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Kamis (8/12/2016):
Bahan-bahan:
telur puyuh rebus secukupnya
100 gr udang, kupas dan blender halus
200 gr daging dada ayam, haluskan atau cincang
2 sdm tepung tapioka
5 lembar kembang tahu atau kulit lumpia (jika pakai kembang tahu, rendam dalam air dingin, potong-potong
1 butir telur
1/2 sdt soda kue
daun pandan secukupnya, suwir-suwir untuk pengikat
Bumbu:
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
Baca juga: Resep Sambal Goreng Usus Pedas Manis, Hidangan Sederhana yang Sangat Lezat
Cara membuat:
1. Campur adonan udang, ayam, tepung dan semua bumbu. Masukkan baking soda dan biarkan kurang lebih 10 menit.
2. Ambil kembang tahu, beri sedikit adonan daging taruh telur puyuh, dan tutup dengan adonan lagi. Buat simpul di atasnya dan ikat dengan daun pandan tipis. Lakukan hingga adonan ekkado habis.
3. Goreng hingga kecokelatan dan matang.
4. Ekkado siap sajikan hangat dengan saus atau mayonaise. (Yayan – www.harianindo.com)
