Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri dengan Saus Kacang

Jakarta – Membuat sajian otak-otak sebenarnya tidak seribet yang selama ini kita bayangkan. Cara bikinnya ternyata cukup sederhana.

Berikut resep otak-otak dari ikan tenggiri lengkap dengan saus kacangnya seperti dilanir dari vemale.com, Jumat (18/11/2016):

Bahan-bahan:

500 gram ikan tenggiri (diblender pakai es batu sampai halus)
300 cc santan kelapa (direbus dulu, dinginkan, lalu saring)
2 butir putih telur, kocok lepas
140 gram tepung kanji
10 gram tepung maizena
saus kacang
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
garam dan gula secukupnya
lada bubuk secukupnya
daun bawang, dirajang

Baca juga: Resep Penne Panggang Siram Daging, Sajian Makan Malam yang Spesial

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, campur ikan tenggiri, santan, putih telur, tepung kanji, dan tepung maizena.
2. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Aduk adonan sampai benar-benar kalis.
4. Ambil 1 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panggang dengan teflon atau di atas bara arang hingga matang.
6. Nikmati otak-otak dengan saus kacang. (Yayan – www.harianindo.com)