Resep Spesial : Kerang Saus Asam Pedas

Jakarta – Mengolah kerang sebenarnya cukup muda. Anda tinggal menumis dengan bumbu asam manis.

Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Senin (7/11/2016):

Bahan-bahan:

400 gr kerang tanpa kulit
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan hingga agak hancur

Bumbu iris:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah
2 batang daun bawang
1 buah tomat

Bumbu saus:

1 sdm saus tiram
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya

Baca juga: Resep Sandwich Daging Sapi Simple

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat dan daun bawang, masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum.
2. Masukkan kerang dan tumis sebentar bersama bumbu. Masukkan bumbu saus, merica, garam dan gula secukupnya. Tuang air kurang lebih 200 ml. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga air berkurang sehingga bumbu meresap.
3. Tumis kerang asam pedas siap sajikan bersama nasi hangat. (Yayan – www.harianindo.com)