Harian IndoJakarta – Terong merupakan sayuran yang sangat mudah ditemui sehari-hari. Sayuran kaya vitamin C dan B6 ini nikmat dimasak dengan cara apapun.
Mulai dari dibakar, digoreng maupun dijadikan pecak seperti resep berikut yang dilansir dari vemale.com, Senin (12/9/2016) ini, resep pecak terong.
Bahan utama:
2 buah terong hijau
150 ml santan
Bahan bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 buah bawang merah
1 ruas kencur
3 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1 sendok teh terasi matang
Gula merah sisir secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi dan kencur.
2. Setelah itu, bersihkan dan bakar terong hijau sampai setengah matang.
3. Masukan terong yang telah dibakar tadi ke dalam bumbu yang telah dihaluskan.
4. Panaskan santan lalu siramkan ke atas bumbu.
5. Tekan-tekan sedikit, lalu aduk sampai merata.
6. Siap disajikan dengan nasi putih panas dan kerupuk. (Yayan – www.harianindo.com)
