Harian IndoJakarta – Ikan nila adalah jenis ikan yang tidak hanya enak disajikan dengan cara digoreng, namun juga enak apabila disajikan dengan saus nanas asam manis.
Membuatnya juga tidak sulit. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com, Senin (8/8/2016):
Bahan-bahan:
500 gr ikan nila fillet, potong-potong
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1 buah nanas manis, potong-potong tipis
1 buah paprika hijau, potong-potong (optional)
4 siung bawang putih, memarkan, iris tipis
1 buah bawang bombay, potong-potong
2 cm jahe, potong jadi 2 dan memarkan
1 buah tomat merah, blender
3 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
garam dan gula secukupnya
ar secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam dan air secukupnya hingga jadi adonan kental, celup ikan nila ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jahe, tambahkan tomat halus dan nanas. Tumis lagi sebentar.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan 100 ml air. Masak saus hingga mendidih. Masukkan garam dan gula secukupnya. Namun pastikan saus lebih manis ketimbang asin. Masak lagi hingga saus mengental.
4. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng dan aduk rata dengan saus.
5. Sajikan Ikan nila nanas asam manis dengan nasi hangat. (Yayan – www.harianindo.com)
