Harian IndoJakarta – Tahu bisa menjadi lauk pendamping nasi ataupun menjadi camilan yang nikmat. Salah satu camilan hasil olahan tahu yang bisa Anda buat sendiri di rumah adalah Tahu Kopong.
Berikut ini resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba.
Bahan:
• 5 buah tahu putih
• 1 putih telur
• 1/2 sdt baking powder
Bumbu yang dihaluskan;
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdm merica
• 1 bungkus penyedap rasa (sesuai selera)
• garam secukupnya
Cara Membuatnya;
1. Haluskan tahu, peras dgn kain tipis sampai benar benar kering. Lalu masukan semua bumbu halus, putih telur & baking powder. aduk rata.
2. Bentuk bulat sebesar bakso, karna tahu akan mengembang jika digoreng.
3. Panaskan minyak dgn api kecil sampai panas, masukan tahu yg sudah di bentuk bulat. goreng sekitar 20 menit atau sampai tahu mengembang sempurna.
4. Jika waktu menggoreng kurang, tahu akan mengkerut. dan dlm nya tdk kosong. angkat & tiriskan.
Sambal;
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabe rawit merah, iris tipis
• 3 buah cabe rawit hijau, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt air jeruk lumau
• Campur semua bahan jadi satu.
Tahu Kopong yang gurih dan renyah siap disantap! Sajikan selagi hangat.
(Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
