Harian IndoJakarta – Tidak usah bingung menyajikan apa di hari kemenangan nanti. Anda bisa menyajikan sajian khas Lebaran seperti opor ayam dengan cara yang relatif mudah. Anda tinggal mengikuti resep di bawah ini.
Berikut resep opor ayam kampung spesial seperti dilansir dari vemale.com (Senin, 4/7/2016):
Bahan-bahan:
1/2 kg ayam kampung
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
2 buah cengkeh
3 cm kayu manis
500 ml santan encer
250 ml santan kental
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 cm kencur
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
Cara memasak:
1. Masak ayam dengan air sampai empuk dan air kaldu sedikit menyusut.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai, cengkeh dan kayu manis sampai matang.
3. Campur dengan santan encer.
4. Masukkan dalam ayam yang sedang dimasak dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan santan kental tambahkan garam dan gula.
6. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Aduk-aduk sampai mendidih dan matikan api.
8. Taburi bawang goreng. (Yayan – www.harianindo.com)
