Resep Martabak Telur Menggunakan Kulit Lumpia

Jakarta – Membuat sajian martabak telur tidak harus ribet. Hanya dengan kulit lumpia, kita bisa membuat martabak telur dengan cara lebih mudah.

Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Rabu, 1/6/2016):

Bahan-bahan:

2 butir telur bebek
5 batang bawang daun, dirajang
minyak goreng
30 lembar kulit lumpia yang sudah jadi

Isian:

250 gram daging sapi cincang
5 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang bombay, dicincang
1 bungkus bumbu kare instan
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih sampai harum dengan api kecil. Masukkan bumbu kare. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan daging sapi cincang. Aduk rata, tambahkan lada dan garam secukupnya. Masak hingga matang dan airnya menyusut. Lalu dinginkan.

Campurkan irisan bawang daun, irisan bawang bombay, dan telur. Kocok hingga tercampur rata. Masukkan daging yang sudah ditumis dan didinginkan tadi. Aduk rata.

Siapkan kulit lumpia, masukkan 2 sdm adonan isian, lalu lipat jadi segi empat. Setelah dilipat harus segera digoreng agar telurnya tidak bocor. Goreng dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan. (Yayan – www.harianindo.com)