Harian IndoJakarta – Jelang kedatangan bulan suci Ramadhan, biasanya ada beberapa tradisi khusus yang digelar sebagian masyarakat. Dan tidak jarang, tradisi tersebut juga melibatkan adanya kue apem di dalamnya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat apem, berikut Harian Indo hadirkan resep kue apem sederhana seperti dilansir dari vemale.com (Rabu, 1/6/2016):
Bahan-bahan:
250 gram tepung beras
150 gram gula pasir
Gula jawa (cairkan, secukupnya)
Ragi apem (secukupnya, kira-kira setengah sendok teh)
Tape singkong (haluskan, 50 gram)
Garam halus (secukupnya)
200 ml air
200 ml santan kelapa (dari 1 buah kelapa)
Cara membuat:
1. Larutkan ragi instan ke dalam 5 sdm air hangat lalu sisihkan sejenak.
2. Campur tepung beras, gula pasir, gula jawa, tape singkong dan garam halus lalu tambahkan air.
3. Aduk semua bahan hingga gula larut di dalam adonan.
4. Jika gula sudah larut dan semua bahan tercampur, tambahkan santan lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan apem yang sudah disiapkan dan diolesi minyak goreng.
7. Kukus adonan selama beberapa menit (kira-kira 15 – 20 menit) sampai matang.
8. Angkat kue dari panci dan keluarkan apem dari cetakan.
9. Kue apem siap untuk disajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
