Harian IndoJakarta – Tahu merupakan bahan makanan yang sangat disukai di Indonesia. Beragam resep olahan tahu pun berkembang di beberapa daerah di Nusantara.
Kali ini, Harian Indo akan menghadirkan satu variasi olahan tahu yang sangat simpel dan bisa dibuat di rumah. Resep tersebut bernama “Tahu Sambal Balado Sederhana”, dan dilansir dari vemale.com, Jumat (13/5/2016).
Bahan-bahan:
400 gr tahu putih (sekitar 3 kotak), potong-potong
2 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah, sisir
garam secukupnya
300 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu balado:
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabai merah
10 buah cabai rawit/sesuai selera
3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Rendam tahu dalam bumbu garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Biarkan kurang lebih 5 menit, dan goreng hingga matang. Sisihkan;
2. Haluskan bumbu balado, tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum;
3. Tuang air pada bumbu dan biarkan hingga mendidih. Masukkan tahu goreng dan biarkan hingga bumbu meresap dan air berkurang atau hingga air hampir habis.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
