Harian IndoJakarta – Sore hari merupakan momen yang pas untuk menikmati minuman hangat. Untuk yang satu ini, Indonesia memiliki banyak sekali resep-resep yang cukup mudah dibuat di rumah, salah satunya adalah wedang sekoteng.
Seperti disadur dari buku Wedang : Minuman Sehat Berkhasiat, karya Yunita, Selasa (26/4/2016), berikut ini kami tampilkan resep “Wedang Sekoteng” tersebut.
Bahan-bahan:
50 gr kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
2 lembar roti tawar potong dadu
Kolang kaling secukupnya, iris tipis 50 gr mutiara cina, rebus hingga matang
80 gr kacang hijau, kukus sampai matang
150 gr gula pasir
25 gr gula merah
2 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1200 ml air
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir, batang serai dan jahe. Aduk sampai mendidih dan benar-benar matang. Matikan api;
2. Masukkan roti, kacang tanah, kacang hijau dan kolang kaling kedalam mangkuk. Siram dengan kuah rebusan jahe dan serai sambil disaring;
3. Wedang sekoteng siap untuk dinikmati.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
