Jakarta – Ingin menghadirkan sajian kangkung namun bosan dengan cara ditumis? Anda bisa mencoba resep yang berikut ini.
Perhatikan langkah-langkah untuk memasak plecing kangkung yang satu ini seperti dilansir dari vemale.com (Selasa, 12/4/2016):
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
1 sdt garam
Bahan sambal plecing:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah tomat merah kecil
2 buah cabai merah
1 buah cabai keriting
10 cabai rawit (sesuai selera)
2 cm terasi
2 cm kencur, kupas
1 buah jeruk purut
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan garam hingga larut. Rebus kangkung hingga empuk atau matang, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng bahan sambal kecuali tomat dan jeruk purut. Setelah layu dan harum, matikan api.
3. Ulek bumbu sambal dengan garam dan gula secukupnya. Potong-potong tomat dan jeruk purut, ulek kasar bersama bumbu sambal yang sudah halus. (Yayan – www.harianindo.com)
