Harian IndoJakarta – Setelah menyajikan resep susu hazelnut, kali ini Harian Indo akan menyajikan resep susu yang terbuat dari kacang-kacangan lainnya.
Susu yang berikut ini amat populer di Indonesia yakni susu kedelai. Memang sangat mudah untuk mendapatkannya, namun tidak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah. Berikut resepnya seperti dilansir dari dapurpalma.com (Kamis, 31/3/2016):
Bahan-bahan:
250 gr kacang kedelai
1 sdm vanili
1 sdm gula pasir
¼ sdm garam
1 lt air matang
1 lt air mentah
Cara membuat:
1. Rendam kedelai selama 3-4 jam dengan 1 lt mentah air hingga lunak. Bersihkan, buang kulit arinya, tiriskan.
2. Blender kacang yang sudah direndam dengan 300 ml air matang, lalu saring.
3. Tambahkan 300 ml air matang, blender dan saring. Lakukan hingga air habis. Pengulangan proses memblender bertujuan untuk mendapatkan sari kedelai dan menyisakan ampas yang benar-benar ampas.
4. Penyaringan sebaiknya menggunakan kain berserat halus. Atau seperti yang saya lakukan, gunakan saringan tepung dan kain berserat halus sekaligus.
5. Saring dengan menggunakan kain berserat halus bertujuan untuk mendapatkan sari kedelai yang benar-benar bebas ampas.
6. Tuang ke dalam panci, tambahkan gula, vanili, dan garam. Aduk hingga mendidih. Sajikan hangat atau biarkan dingin dan masukkan ke dalam kulkas. Untuk penyimpanan dalam jangka waktu yang lama, bekukan di freezer. (Yayan – www.harianindo.com)
