Jakarta – Anda pasti mengetahui bahwa Gula mudah larut di air panas. Hal tersebut kini bukan rahasia lagi. Sayangnya, tak banyak yang memahami gula itu bisa cepat larut dalam air panas jika dibandingkan dengan air dingin.
Sebagaimana dijelaskan dalam Kisah 1.001 Fakta Sains Tersuper di Dunia, sifat kelarutan padatan dalam cairan bakal naik. Kenaikan tersebut terjadi seiring dengan peningkatan suhu. Hal sebaliknya pun berlaku. Karena itu, kepadatan suatu benda dapat larut dalam cairan dengan suhu lebih tinggi.
Selain disebabkan efek kelarutan tersebut, tempartur tinggi memiliki fungsi. Yakni, pemasok energi pelarut. Hal tersebut akal membuat padatan larut dalam air.
Nah, kini Anda mengerti bukan alasan gula mudah larut dalam air panas? Penjabaran di atas adalah alasan gula menjadi cepat larut dalam air panas. Misalnya, saat Anda menyeduh kopi atau teh dengan air panas. Jika menuangkan air dingin, tentu gula membutuhkan waktu lebih lama untuk larut. (Tita Yanuantari – www.harianindo.com)